Aprender a comer

El cielo nos dio limones y...¡nació Alicia!

“Te invito a desayunar”, es el nombre de uno de los talleres que, bajo la sombra de esa proteína que es el chef Ferrán Adriá, se hacen en la Fundación Alicia de Barcelona: Ali (alimentación) Cia (ciencia). La invitación a “aprender a comer” se riega como buena salsa en escuelas, oficinas, hospitales y en el propio laboratorio de Alicia, en el entorno de un monasterio con 18 hectáreas y muchos huertos. El niño y su lonchera, el ejecutivo desnutrido o el enfermo de cáncer…todos necesitan comer mejor y hacen parte de esta revolución alimentaria que, como buena revolución, reconoce que para no ser insabora necesita de la educación, esa potente pizca de sal.

Invitado: Toni Massanés, director de la Fundación Alicia en Barcelona (alimentación y ciencia). Escritor y gastrónomo, ha dirigido el inventario del Corpus Culinario Tradicional Catalán y es director científico de la enciclopedia La Nostra Cuina. Colabora en guías nacionales e internacionales de restaurantes y es miembro del jurado de la revista británica Restaurant, que elige los cincuenta mejores restaurantes del mundo.

Fecha: 28 de octubre de 2015.
nvita: Parque Explora y Nutresa y sus marcas: Jet, Chocolisto, Zenú y Galletas Festival.
Lugar: Parque Explora.

Más información en: www.parqueexplora.org. 
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